紫背菜又叫当归菜、观音菜、血皮菜等，茎可入药，可治血崩、痛经，对支气管炎也有缓解功效紫背菜营养很丰富，鲜叶和嫩梢的维生素含量较高，矿质营养也很丰富，特别是铁、铜、锌等微量元素含量较高，还含有黄酮甙成分，可谓“保健良菜”。
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